Nuestra Historia

Un Nombre Con Raíces en la Familia

El nombre que está sobre nuestra puerta es un homenaje a nuestras raíces familiares y un lazo entre generaciones.

El Rancho Las Delicias estaba en las afueras de Morelia, Michoacán. Era el rancho donde el difunto esposo de Doña Elvia pasó sus primeros años de vida. Después de perder a su mamá, tuvo que dejar el rancho siendo muy joven, pero nunca perdió el cariño y el vínculo que tenía con ese hogar. Cuando abrimos Las Delicias Taqueria, escogimos ese nombre para honrar su memoria y mantener viva esa parte de nuestra historia familiar.

De Michoacán a Chicago y de Chicago a Spring

Doña Elvia nació cerca de Carácuaro, Michoacán, y creció en medio de la escasez, en una casa sencilla de cartón, adobe y otate. Desde pequeña aprendió el valor del trabajo, a salir adelante con lo que tenía y a mantener las tradiciones de la cocina mexicana hecha en casa. En 1974, siendo una mujer joven, se fue a Chicago. Ahí conoció a su esposo y juntos construyeron una vida y formaron su familia en Pilsen, en el lado oeste de Chicago.

Los dos trabajaban en fábricas, con trabajos pesados y muchas veces en diferentes turnos, para sacar adelante a su familia. Aun después de largas jornadas de trabajo, ella seguía cocinando: para su familia, para las fiestas de la iglesia y para las actividades de las escuelas. Cocinar siempre fue una manera de cuidar a los que la rodeaban y de mantener vivas las tradiciones que había traído de su tierra.

Después de la trágica pérdida de su esposo en el año 2000, siguió adelante con la fuerza y determinación que siempre la habían sostenido, guiada por su profunda fe. Los años que siguieron estuvieron llenos de cambios, reflexión y la esperanza tranquila de comenzar de nuevo. En 2002, la familia hizo de Spring, Texas, su nuevo hogar. Un año después, esa esperanza tomó forma con la apertura de Las Delicias Taqueria.

Una Tradición Que Sigue Creciendo

Desde el principio, la comida reflejó algo que Doña Elvia siempre creyó: la comida mexicana debe prepararse como en casa, con recetas familiares auténticas y las tradiciones que ella trajo consigo desde Michoacán. Ella creía que esas tradiciones valían la pena conservarlas, no cambiarlas para adaptarse a lo que otros pensaban que debía ser la comida mexicana. Esa forma de pensar es parte de todo lo que servimos.

Más de veinte años después, Las Delicias se ha convertido en mucho más que un lugar para comer. Doña Elvia sigue siendo el corazón del restaurante junto a su hijo, mientras que su nieto, quien creció aquí, ahora trae a sus propios hijos pequeños. Hemos visto crecer a nuestra familia junto con este restaurante, y también hemos visto pasar generaciones de familias por aquí. Algunos de los clientes que nos conocieron cuando eran niños ahora regresan con sus propias familias, creando nuevos recuerdos alrededor de las mismas mesas.

Entre los momentos tranquilos en la cocina, Doña Elvia todavía abre su Biblia todos los días y muchas veces habla de su Padre Celestial—a quien reconoce por haberla sostenido a lo largo de los años. La misma mujer que alguna vez supo lo que era no tener suficiente para comer, ahora lleva más de veinte años alimentando a nuestros vecinos en Spring, Texas. De esta manera, sigue manteniendo viva la memoria de su esposo y el vínculo con aquel rancho donde él pasó su infancia.

A todos los que han hecho de Las Delicias parte de la historia de su familia, gracias por compartir todos estos años con nosotros. Y si es la primera vez que nos visitas, ven y siéntate a nuestra mesa. Será un honor recibirte.